Let your soul fly ‧Travel & Experience

將軍澳海濱一帶一直都是我weekend 喜愛流漣的地方,有海,有微風,有好吃的, 是工作日子以外放鬆心靈的好選擇。 Angsana Spa Alto Residences位於通往海濱的其中一條路上，外在相對比較低調， 所以一向也沒有注意太多。上兩星期偶然一逛，想起自己的生日快到。可惜沒得去旅行，卻又想給自己一份soothing 的禮物，就推門進內。 驚喜發現除左有loyalty program 之外，生日月份可以有7折優惠，仲可以重覆使用！ Receptionist 相信是泰國人，很耐心的介紹，有各款treatment 或單點項目。加上裝潢氛圍， 頓時真的有點回到泰國Resort的 感覺 。 由於Booking full了,所以訂了下個週末的Beauty Treat。 回去細看一下資料，原來Angsana Spa 真的是由Banyan Tree Group 管理的, Alto Residences這家分店是2019年才開業，是品牌全港首間對外開放的SPA，同時引入全港唯一的泰式雨霧水療設備。 職員會前一天致電提早15mins 到達，好讓講解和選擇療程內的options。 與一般SPA無異。 到達時，會先奉上welcome drink。這次的是凍蝶豆花茶。 然後職員再次講解今天可選的treatment, 原來Beauty Treat 是一個也是唯一一個flexible的treatment package, 不一定要完全跟著menu上的項目。 Confirm 之後, 負責的Therapist 會上來帶你到所屬房間。往房間途中會看見一盞宛如潺潺流水的吊燈裝飾貫穿上下兩層，甚有詩意。 好了，最後我所選的Treatment Combination 就是如下 60-minute choice of  body treat ( Polish / Conditioner) Polish 和 Conditioner 各有4 款選擇 由於皮膚最近需要滋潤較多，所以選了針對乾性皮膚的Conditioner -  Aloe Cream    60-minute choice of  body massage 當然是皇牌Angsana Massage ! 舒緩疲勞及提昇energy之餘，協助緊緻滑嫩肌膚 房間設計充滿東方元素，有著泰式木掛飾外，也喜以竹作點綴，配合柔和色系的傢俱，帶出了一種

  若你feel sick, Sicklyland 悉尼樂園的米老鼠或許很治癒。 聽說是老二花廳的班子開的。Sicklyland 屬於走50-60年代的復古路線。 如果你特別愛好香港的懷舊氣息，大概你會喜歡這家特色餐廳。 一入門內，悉尼米奇歡迎你！ 瀕臨絕種的盒型電視機，無限播細個星期六朝早的迪迪尼卡通(oops,我係咪暴露左年紀呀哈哈) Feature wall - 前面係二人枱, 好多人特登係度打卡 朋友與我分別叫了Latte 和Dirty。 Dirty 是名副其實的髒髒咖啡，假如你是咖啡迷的話，跟你平常喝dirty 的味道是不同的喔。 聽講慢煮安格斯牛柳很出色，但可惜已經賣完。最後我地叫左海鮮蕃茄意大利飯和Carbonara ，由於太肚餓所以無影相。味道和plating 就真的只是不過不失。 值得一說的是，餐廳入真係好多detail 位可以見到用心，除左大家睇到個氣氛之外，其實仲有好多收藏，好似舊式衣車、雪櫃、電話同風扇等等。大家可以去發掘下。 悉尼樂園 地址: 銅鑼灣邊寧頓街9-11號登龍閣2樓A室 電話: 98627303 FB/IG: @sicklyland / @sicklyland_cafe ======================= Find me on Blog▸  http://flyyoursoul.blogspot.hk / U Blog▸ https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/flyyoursoul/ Instagram▸ https://www.instagram.com/yungssoul / Youtube▸ https://bit.ly/3egzduI zz

當回歸WFH 的日子, 又是研究食譜的懷抱。今次試做可可糯米滋, 話你知完全係不敗食譜呀! 切開一粒粒, 再沖杯咖啡完全係afternoon tea 的perfect match! 拍左條片, 3分鐘不敗教學!有興趣去睇下啦 材料 ingredients:  糯米粉 Glutinous Flour 140g 可可粉 Cocoa Powder 10g 白糖 Sugar 50g 牛奶 Milk 240g 牛油 Butter 15g 可可粉 Cocoa Powder 適量 (灑在面) 做法 How To : 1. 把糯米粉, 白糖, 可可粉放入大碗中攪勻 Put glutinous flour, sugar, cocoa power into the bowl. Mix well. 2. 加入牛奶, 攪至沒有粒粒, 成幼滑粉漿 Add milk into the bowl. Stir until combined 3.蓋上保鮮紙,然後用牙籤拮幾下, 方便透氣 Cover the bowl with cling paper 4. 放入蒸爐25分鐘 Steam 25 mins 5. 拿出來後, 插入牙籤確定糯米糰已熟 Insert the toothpick to make sure the mochi dough is done 6.趁熱加入牛油, 攪拌均勻 Add the butter into the dough. Stir well 7.把保鮮紙放入模具, 倒入糯米糰, 把它壓平 Put the cling paper into the container, pour the dough in and flatten it 8. 放入雪櫃1小時 Put it to fridge for 1 hour 9. 取出後灑上可可粉, 切開成自己喜歡形狀便成 Sparkle with cocoa powder. Cut it in your favourite shape. Done!

話說原來 save 左呢個食譜都好一些時間, 前幾日打返開黎睇, 原來一 d 都唔難整, 而且又好睇, 好又食! 雖然係簡單, 但我都參考左好多中西食。因為好多都就咁整軟d 蘋果片, 然後搽果醬, 捲埋就焗, 但我希望個味道豐富d, 加埋我醃左少少冧酒提子, 覺得呢個食譜係會最match。 原食譜用無鹽牛油煮糖, 但我改左用有鹽牛油, 所以有陣幽幽的海鹽焦糖味。 材料 Ingredients : 中型蘋果  Medium-sized Apple          1- 2 pc 有鹽牛油  Salted Butter                       40g 糖  Sugar                                               40g 玉桂粉  Ground Cinnamon                  1/4tsp 冧酒提子 Rum Raisins                        15g 檸檬  Lemon                                        1/4 pc 急凍酥皮  Puff Pastry                         1 pc 玉桂糖  Cinnamon Sugar (玉桂 Ground Cinnamon  1/4 tsp +  糖 Sugar 2 tsp) 已溶牛油   Melted butter                做法 How to: 1. 預熱焗爐  180C  20分鐘 Preheat oven at 180C about 20 mins. 2. 蘋果切開一半, 去頭尾, 去芯, 然後切成片。 Cut the apple in half, core the two halves then slice each half thinly but not to thin. 3. 煮溶牛油, 加入糖和肉桂粉。以小火加熱至完全溶解。 (途中避經常用工具攪拌, 以免糖容易結晶) Put the sugar and ground cinnamon into the pan after the butter melted.  Turn to sma

My guilty pleasure drink! :) It is super easy to make. 加埋cream 仲guilty haha Iced Baileys Chocolate │凍百利朱古力 材料 Ingredients: 可可粉/唂咕粉  Cocoa Powder    2 - 3  tsp 煉奶  Condensed Milk                  1 1/3 tsp 熱水 Hot Water                             100ml 鮮奶  Milk                                     125ml 百利甜酒 Baileys                          15ml 冰粒    Iced Cubes 做法 How to: 1. 將煉奶倒入可可粉的杯中, 加入熱水攪至溶掉     Combine condensed milk and cocoa powder. Add hot water and mix well until the ingredients are     well dissolved. 2. 將適量的冰粒放入杯中     Add  ice cubes into the glass 3. 把鮮奶倒入杯中, 再加入朱古力漿。攪一攪     Pour the milk into the glass and add the Cocoa mixture. Stir 4. 倒入百利甜酒, 攪勻     Add some Baileys, stir. Done! *材料可供自己喜好加加減減   You can change the qty of ingredients based on your flavor *煉奶可轉糖   Condensed milk can be replaced by sugar *如果屋企有埋咖啡酒仲正!!!   Please do add some coffee liqueur if you have it at home!

呀.. 好懷念日本醬油丸子呀呀呀 睇左好多食譜, 一心想整柴犬和哥基。點知隻柴, 一失手成賤熊Ted 不過兩個屁屁仍然好搶眼。 想整神似, 柴柴的眼睛轉用黑芝麻, 眼眉要再短點 但家中沒有黑芝麻, 又不想浪費, 跟我一樣用紫菜吧 Video:  https://www.youtube.com/watch?v=BDWEGr4o_QM 丸子 Dango 糯米粉  Glutinous rice flour   95g 嫩豆腐  Soft tofu                    100g 水 Water                                  3tbsp 日本甜醬油  Sweet Soy Sauce Syrup 日本醬油  Japanese soy sauce     2tbsp 味醂   Mirin (Cooking wine)       3tbsp 紅糖/黑糖   Brown sugar             30g 水 Water                                       80ml 粟粉 Cornstarch                           1 tsp (with 1 tbsp water) 裝飾 To decorate 紫菜  Seaweed 丸子做法: 1. 將糯米粉及嫩豆腐混合搓勻 2. 加入水, 搓至不黏手, 質感有點像耳珠(日本人講法) 。 3. 抓出麵團, 搓成丸子。 取出綠豆大的麵團, 捏成小三角型, 作耳朵。 再拿朱古力豆般大的麵團, 搓成橢圓形, 作鼻子。 然後取兩粒米大的麵團作眼眉。 4. 柴柴的屁股: 抓出麵團, 搓子橢圓形的丸子, 取出綠豆大的麵團, 搓成長條形, 然後捲曲, 貼上丸子的上部。拿一支牙簽在丸子上, 壓出屁屁迷人的分界線。 6. 哥基的face: 抓出麵團, 搓成丸子。取出朱古力豆般大的麵團, 搓成三角形, 作鼻子。然後取出黃豆大的麵團, 捏成大三角型, 作耳朵。 7. 煮滾熱水, 下丸子。煮至浮起, 立刻放入冰水中降溫, 令口感更煙韌。 8. 用紫菜裝飾丸子