Apple Rose Tarts │ 玫瑰蘋果撻
話說原來 save 左呢個食譜都好一些時間, 前幾日打返開黎睇, 原來一 d 都唔難整, 而且又好睇, 好又食! 雖然係簡單, 但我都參考左好多中西食。因為好多都就咁整軟d 蘋果片, 然後搽果醬, 捲埋就焗, 但我希望個味道豐富d, 加埋我醃左少少冧酒提子, 覺得呢個食譜係會最match。 原食譜用無鹽牛油煮糖, 但我改左用有鹽牛油, 所以有陣幽幽的海鹽焦糖味。 材料 Ingredients : 中型蘋果 Medium-sized Apple 1- 2 pc 有鹽牛油 Salted Butter 40g 糖 Sugar 40g 玉桂粉 Ground Cinnamon 1/4tsp 冧酒提子 Rum Raisins 15g 檸檬 Lemon 1/4 pc 急凍酥皮 Puff Pastry 1 pc 玉桂糖 Cinnamon Sugar (玉桂 Ground Cinnamon 1/4 tsp + 糖 Sugar 2 tsp) 已溶牛油 Melted butter 做法 How to: 1. 預熱焗爐 180C 20分鐘 Preheat oven at 180C about 20 mins. 2. 蘋果切開一半, 去頭尾, 去芯, 然後切成片。 Cut the apple in half, core the two halves then slice each half thinly but not to thin. 3. 煮溶牛油, 加入糖和肉桂粉。以小火加熱至完全溶解。 (途中避經常用工具攪拌, 以免糖容易結晶) Put the sugar and ground cinnamon into the pan after the butter melted. Turn to sma