台中‧新│文藝村 - 散水

散水

這個詞語對香港人再熟悉不過，辭職時要買＂散水餅＂，睇完戲或者表演就＂散水＂或者　＂閃人＂。　剛剛看到這家店名，心想：唔通呢間野係香港人開既？

再向前行點，這店充滿日系風格，門口放著一架單車，旁邊的窗台上放了一個菓子和蛋糕的Display 箱。從窗看往內看，桌上放滿咖啡的gears , 簡樸而有文藝氣息的店,豈有不探訪之理
先。

甫入店內，見到店的伯伯在工作台與客人暢談甚歡，店內面積不大，設計用心。散水的Menu 選項不多，只有幾款咖啡種類，而且都是手沖，不是機沖的。甜點亦然，一天只有數款，售完即止。

後來買了杯虹吸管coffee, 很自然地便與伯伯聊起來。原來散水並不與廣東話有關 。散水意即洒水，撒水的意思。與hand drip 的方法很像。相信是取其意境吧，而且伯伯的兒子亦是店的老闆其實是做建築的，散水另一個意思是和屋子有點關係。

宋 無名氏 《翰林密論二十四條用筆法》：「氵散水法口訣云：上衄側，中偃，下潛挫趯鋒...」 

意思是   房屋等建築物周圍用磚石或混凝土鋪成的保護層，寬度多在一米上下，作用是使雨水淌遠一點然后滲入地下，以保護地基。

曾經聽一個Barista 講過，一家咖啡館的意義，其中一個是讓客人feel free 去迎交流。曾經在澳洲working holiday 中體驗過 ，人與人之間的距離可以很近，尤其在很causal 和relaxing 的小餐廳小咖啡室內 ,這也是其中一個有時候我喜歡去solo trip 的原因。

與伯伯聊起散水廣東話vs 國語詞義的途中 ，旁邊的夫婦感及情侶感興趣也加入了。這種交流在我們亞洲文化內其實並不容易，但是也是我覺得這家店有意思的地方。

這是伯伯介紹的，我想他應該是忘了豆的名字，但是他一直說這是很feminze 的豆。的確沒太苦且不澀 ，咖啡香且帶丁點的茶香LOL。味道簡單直接不複雜。

去逛光復新村，不妨也到訪下散水，店的伯伯不但滿肚墨水（眷村的由來也是他告訴我的），而且聽說他有研究相機的HAHA。不喜甜點或咖啡的話,店面也是一個很好拍的場地啊!

地址: 台中市霧峰區和平路4號
開放時間: 全天
交通: 可在台中車站坐100路公車於坑口里下車,再前走5-10分鐘
建議: 在白天前往較好, 晚上較靜。

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