Let your soul fly ‧Travel & Experience

My guilty pleasure drink! :) It is super easy to make. 加埋cream 仲guilty haha Iced Baileys Chocolate │凍百利朱古力 材料 Ingredients: 可可粉/唂咕粉  Cocoa Powder    2 - 3  tsp 煉奶  Condensed Milk                  1 1/3 tsp 熱水 Hot Water                             100ml 鮮奶  Milk                                     125ml 百利甜酒 Baileys                          15ml 冰粒    Iced Cubes 做法 How to: 1. 將煉奶倒入可可粉的杯中, 加入熱水攪至溶掉     Combine condensed milk and cocoa powder. Add hot water and mix well until the ingredients are     well dissolved. 2. 將適量的冰粒放入杯中     Add  ice cubes into the glass 3. 把鮮奶倒入杯中, 再加入朱古力漿。攪一攪     Pour the milk into the glass and add the Cocoa mixture. Stir 4. 倒入百利甜酒, 攪勻     Add some Baileys, stir. Done! *材料可供自己喜好加加減減   You can change the qty of ingredients based on your flavor *煉奶可轉糖   Condensed milk can be replaced by sugar *如果屋企有埋咖啡酒仲正!!!   Please do add some coffee liqueur if you have it at home!

呀.. 好懷念日本醬油丸子呀呀呀 睇左好多食譜, 一心想整柴犬和哥基。點知隻柴, 一失手成賤熊Ted 不過兩個屁屁仍然好搶眼。 想整神似, 柴柴的眼睛轉用黑芝麻, 眼眉要再短點 但家中沒有黑芝麻, 又不想浪費, 跟我一樣用紫菜吧 Video:  https://www.youtube.com/watch?v=BDWEGr4o_QM 丸子 Dango 糯米粉  Glutinous rice flour   95g 嫩豆腐  Soft tofu                    100g 水 Water                                  3tbsp 日本甜醬油  Sweet Soy Sauce Syrup 日本醬油  Japanese soy sauce     2tbsp 味醂   Mirin (Cooking wine)       3tbsp 紅糖/黑糖   Brown sugar             30g 水 Water                                       80ml 粟粉 Cornstarch                           1 tsp (with 1 tbsp water) 裝飾 To decorate 紫菜  Seaweed 丸子做法: 1. 將糯米粉及嫩豆腐混合搓勻 2. 加入水, 搓至不黏手, 質感有點像耳珠(日本人講法) 。 3. 抓出麵團, 搓成丸子。 取出綠豆大的麵團, 捏成小三角型, 作耳朵。 再拿朱古力豆般大的麵團, 搓成橢圓形, 作鼻子。 然後取兩粒米大的麵團作眼眉。 4. 柴柴的屁股: 抓出麵團, 搓子橢圓形的丸子, 取出綠豆大的麵團, 搓成長條形, 然後捲曲, 貼上丸子的上部。拿一支牙簽在丸子上, 壓出屁屁迷人的分界線。 6. 哥基的face: 抓出麵團, 搓成丸子。取出朱古力豆般大的麵團, 搓成三角形, 作鼻子。然後取出黃豆大的麵團, 捏成大三角型, 作耳朵。 7. 煮滾熱水, 下丸子。煮至浮起, 立刻放入冰水中降溫, 令口感更煙韌。 8. 用紫菜裝飾丸子

承 上篇 , 墨西哥薄餅皮(Tortilla) 除左可以整墨西哥捲 (Wrap) 和芝士餡餅 (Quesadilla )之外, 仲可以整蘋果批脆餅。 蘋果批脆餅(Apple Pie Tacos)其實係由蘋果批演變過黎, 材料簡單易做, 外國好多家庭都喜歡。可以的話, 加一球雪糕仲正! 材料 (4 件): Taco 脆餅: 墨西哥薄餅皮                            2塊 糖                                                60g 玉桂粉                                        2茶匙 油                                                少量 蘋果餡: 小富士蘋果                                 1個 (去核切粒) 牛油                                             1 湯匙 玉桂粉                                         1 茶匙 糖                                                 2 湯匙 檸檬汁                                         少量 (約1/2茶匙) Taco 脆餅做法: 1.  用3.5寸的圓形印模, 印4件小圓薄餅皮。 2.  以中火燒熱鍋, 加入少量油, 聽見微微的"滋滋"聲, 將小薄餅放入鍋中, 每邊煎10-15秒。 3. 用煮食夾將小薄餅對折約45度角, 每邊煎20秒, 煎成金黃色, 形成Taco 餅的形狀。 4.. 預先將玉桂粉和糖混合。從鍋中夾起 Taco餅, 立即將放到碟上, 將左右兩邊沾上玉桂糖。    (若你不太好甜, 這部份可略過)。 5. 將一個鬆餅模具倒轉, 然後把Taco餅放到夾縫中, 防止變形。同時方便待會將餡料放入。    (如果沒有鬆餅模具的話, 可以把一些小碗子放到焗盤上)

想自己整avocado wrap 食, 但行左屋企附近 2 間大型超市都d 墨西哥薄餅皮無貨。 唯有自己試下整, 食譜做法原來好簡單。材料只需 4 樣, 基本上大家屋企一定有。 Video:   https://www.youtube.com/watch?v=YCPIqgzVTlw&t=25s 材料 (8份): Plain Flour 中筋麵粉                  250g Olive Oil 橄欖油                         2tbsp (其他植物油 Vegetable Oil都可)  Salt 鹽                                          2g Water 水                                      150g 做法: 1. 麵粉過篩後, 加入鹽, 輕輕拌勻。   2. 橄欖油分次慢慢加入。抓起麵粉和橄欖油, 用雙手輕輕搓揉混合。 3. 加入剩下的橄欖油, 重覆之前動作。 4. 將水逐少慢慢倒入, 與麵粉攪勻。再加入剩下的水, 繼續與麵粉攪勻, 搓成麵團直至稍光滑,不黏手便可。 5.將揉好的麵團稍為整形, 包上保鮮紙 ,以免水份流失。鬆弛約40分鐘。     40 分鐘後 麵團的模樣 6. 把適量麵粉撒上工作台, 以免在擀麵團途中會黏著。把麵團拉成長條形, 方便分切。將麵團一邊擠, 一邊撕出, 然後揉成小球。   7. 揉 8 個, 待用(記得包上保鮮紙或毛巾, 保持麵團的濕潤度)。 8. 將小麵團擀成圓形餅皮。擀的方法由中間往外推, 適時將麵皮轉1/4圈, 再由中間往外推, 如此類推, 越薄越好。 9. 中火預熱不沾底鍋或鑄鐵平底鍋, 不用下油。將餅皮直接放入鍋中, 約30-40秒翻面 (不同鍋受熱力不同, 看見餅皮冒煙便可翻轉看看) 10. 翻面後, 把突起的部份壓平, 約20秒後即可起鍋。 11. 起鍋後立即用布巾包好, 讓薄餅吸回水氣, 薄餅就會繼續軟軟的, 不然的話便會很快變硬。 小提示: - 薄餅有機會在隔天變硬, 可在上面噴點水,放進焗爐稍為烘一下便可 -